Ignoranza collettiva e impotenza appresa: come andare fiduciosi incontro al disastro
L’UNESCO ha accolto la “cucina italiana” (qualsiasi cosa sia) nel patrimonio dell’umanità. In Sardegna, grandi feste e proclami di vantaggi sicuri per le nostre produzioni enogastronomiche. Un totale nonsense, un abbaglio collettivo di grande successo. Come è possibile? Giusto per dare un termine di confronto, in Sud-Tirolo ci hanno tenuto subito a precisare che i…